A carne de jacaré comercializada pelo Jacaré Real é 100% proveniente de criação, controlada e fiscalizada pelo IBAMA (Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis) e pela SEMA (Secretaria do Meio Ambiente).

Além de ser um alimento extremamente saudável, com baixíssimos teores de gordura e colesterol, a carne de jacaré tem um enorme valor nutricional, principalmente se comparado com as carnes mais popularmente comercializadas.

Nada se perde do jacaré. A sua pele é fartamente comercializada, bem como sua gordura e glândulas, muito utilizadas na indústria de cosméticos e farmacêutica.

O jacaré não só proporciona recursos e gerar vários empregos às populações ribeirinhas, a criação do jacaré ajuda no controle populacional da espécie, protejendo o meio ambiente e a fauna local.

O abate é feito de forma humanitária e respeitando os mais rigorosos padrões de higiene. Um animal bem tratado durante sua criação, proporciona uma carne mais saborosa e macia.

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